Whisky aus einem Fass

Whisky aus einem Fass(oderEinzelfass-Whisky) ist ein Premium-Whisky, bei dem jede Flasche aus einem einzelnen Reifefass stammt und nicht aus der Mischung des Inhalts verschiedener Fässer, um eine einheitliche Farbe und einen einheitlichen Geschmack zu gewährleisten. Im Gegensatz dazu können einige andere Whiskys, auch solche, bei denen es sich nicht um Blends handelt, aus mehr als einer Charge oder sogar aus verschiedenen Jahren kombiniert werden, um eine einheitliche Konsistenz zu erreichen. Der Whisky aus jedem Fass wird separat abgefüllt, wobei jede Flasche die Fassnummer und in den meisten Fällen das Datum für Beginn und Ende der Reifung trägt. Man geht davon aus, dass jedes Fass dem fertigen Whisky einzigartige Eigenschaften verleiht.

In letzter Zeit gab es einige Kontroversen darüber, ob Single-Cask-Whiskys tatsächlich alle aus Einzelfässern stammen. Bei Whiskys, die von schottischen Brennereien wie Ben Nevis und GlenDronach als „Single Casks“ verkauft werden, handelt es sich nachweislich um Abfüllungen mehrerer Fässer, die möglicherweise unterschiedlicher Art waren, wobei sich die Bezeichnung „Single Cask“ nur auf das endgültige Fass zur Reifung bezieht. Da es keine spezifischen Regelungen für diese Sprache gibt, ist nicht klar, inwieweit diese Praxis in der Branche insgesamt verbreitet ist.

Einzelne Fässer können darüber hinaus in Fassstärke oder nicht kühlgefiltert sein, um eine weitere Verfälschung des Geschmacks eines Fasses zu vermeiden.