Wenn wir jeden Tag Whisky trinken oder kaufen, sprechen wir natürlich darüber, welcher Whisky Scotch Whisky ist und wie Scotch Whisky ist …
Wenn jemand fragt, was Scotch Whisky genau ist, ist die erste Reaktion vieler Leute vielleicht: Ist das nicht einfach Whisky, der in Schottland hergestellt wird? Diese Antwort ist richtig. Scotch Whisky ist zwar in Schottland hergestellter Whisky, aber Schottland hat strenge gesetzliche Vorschriften für Whisky. Nur wenn die folgenden Bedingungen erfüllt sind, kann er als echter Scotch Whisky angesehen werden:
1. Muss in einer schottischen Brennerei destilliert worden sein;
2. Als Rohstoffe müssen Wasser, gekeimte Gerste und Getreide verwendet werden.
3. Während des Fermentationsprozesses muss die im Gerstenmalz enthaltene natürliche Amylase als Verzuckerungsmittel verwendet werden und als alkoholisches Mittel darf nur Hefe hinzugefügt werden.
4. Der Alkoholgehalt von jungem Destillat darf 94,8 Grad nicht überschreiten.
5. Die Reifung darf nur in gesetzlich zugelassenen Lagerhäusern erfolgen und muss mindestens 3 Jahre lang in Eichenfässern mit weniger als 700 Litern Fassungsvermögen erfolgen.
6. Außer Karamellfarbe dürfen keine anderen Stoffe zugesetzt werden;
7. Der Alkoholgehalt beim Abfüllen sollte nicht unter 40 Grad liegen.
Nachdem wir nun die Definition von Scotch Whisky herausgefunden haben, sprechen wir über die Klassifizierung von Scotch Whisky.
Scotch Whisky wird in fünf Kategorien unterteilt: Single Malt Whisky, Single Grain Whisky, Blended Whisky, Blended Malt Whisky und Blended Grain Whisky.
Sieht das nicht ein wenig schwindelerregend aus? Tatsächlich ist die Klassifizierung von Scotch Whisky klar, wenn man die beiden Kernkonzepte – Malt Whisky und Grain Whisky – versteht.
Einfach ausgedrückt ist mit Malt Whiskey ein Whiskey aus Malz und Wasser gemeint, mit Grain Whiskey ein Whiskey aus Getreide (einschließlich Roggen, Weizen, Mais, Hafer, Gerste (Gerste) usw.), Malz und Wasser. .
Behalten Sie diese beiden Konzepte im Hinterkopf und der Rest ist einfach.
Single Malt Whisky bezieht sich auf Malt Whisky, der in derselben Brennerei hergestellt wird. Single Malt Whisky unterliegt besonderen Anforderungen und muss in einer Brennblase destilliert werden.
Single Malt Whisky: The Glenlivet, Glenmorangie, The Macallan
Single Grain Whiskybezieht sich auf Grain Whiskey, der in derselben Brennerei hergestellt wird.
Gemischter Whiskybezieht sich auf Whisky, der eine Mischung aus einem oder mehreren Malt Whiskys und einem oder mehreren Grain Whiskys ist.
Gemischter Malt Whiskybezieht sich auf Whisky, der eine Mischung aus Malt Whiskys ist, die von zwei oder mehr Destillerien hergestellt werden.
Gemischter Grain Whiskybezieht sich auf Whisky, der durch die Mischung von Grain Whiskys von zwei oder mehr Brennereien hergestellt wird.
Schottland's berühmter Blended Whiskey (Teil)
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