Der Produktionsprozess von Rum
1.Rohstoffe für die Rumherstellung
Um Rum herzustellen, muss Glukose aus Zuckerrohr oder Melasse als Rohstoff für die Fermentation gewonnen werden. Darüber hinaus werden auch andere Materialien wie Wasser und Hefe benötigt.
2.Der Prozess der Rumherstellung
Fermentation: Zuckerrohrsaft oder Melasse wird mit Hefe vermischt, um die Fermentation zu starten. Da bei der Gärung große Mengen Kohlendioxid und Alkohol entstehen, muss die Gärung im Fass abgeschlossen werden, sonst sind die Folgen unvorstellbar.
Destillation: Nach Abschluss der Gärung ist eine Destillation erforderlich. Die Destillationsmethode ist hier etwas ganz Besonderes, da sie einen speziellen Destillationstank erfordert, der allgemein als „Schwanenhals“ bekannt ist. Destillieren Sie die fermentierte Flüssigkeit unter hoher Temperatur und hohem Druck durch den Schwanenhals, um den erforderlichen Alkoholgehalt zu erreichen.
Lagerung: Die destillierte Flüssigkeit muss bei einer geeigneten Temperatur gelagert, gefiltert und von der destillierten Aufschlämmung und dem destillierten Wasser getrennt und dann zur Lagerung in geeignete Holzfässer gefüllt werden, damit die Flüssigkeit zur weiteren Verbesserung lange auf Holz gelagert werden kann sein Aroma.
3. Klassifizierung von Rum
Je nach Herstellungstechnik wird Rum in drei Haupttypen eingeteilt: weißer Rum, bernsteinfarbener Rum und schwarzer Rum.
Um guten Rum herzustellen, muss jeder Verarbeitungsprozess strikt befolgt, das Produktionsverhältnis angemessen kontrolliert und geeignete Holzfässer ausgewählt werden. Auf diese Weise kann das milde Aroma und der Geschmack von Rum garantiert werden und er kann zum Lieblingsgetränk für alle werden, die auf der Suche nach Delikatessen sind.
