Schottischer Whisky
Scotch Whisky reift mindestens 3 Jahre in Eichenfässern. Es wird in der Regel zu 100 % aus gemälzter Gerste hergestellt, es können aber auch andere Getreidesorten wie Mais und Weizen verwendet werden. Es durchläuft zwei Destillationen in traditionellen kleinen Brennblasen. Aufgrund seines komplexen Geschmacks wird er oft als erdig und rauchig bezeichnet, dieser kann jedoch je nach Standort in der Region, in der er hergestellt wird, variieren. Es ist außerdem in 5 Kategorien unterteilt: Single Malt, Single Grain, Blended Malt, Blended Grain und Blended Scotch. Single Malt gilt als der begehrteste Whisky.
Irischer Whiskey
Mindestens 3 Jahre in großen Eichenfässern gereift. Wie seine schottischen Gegenstücke wird auch er in traditionellen kleinen Brennblasen destilliert, aber im Gegensatz zum schottischen Whisky verwenden die irischen Brennereien wenig oder gar keinen Torf und destillieren ihren Whisky dreimal. Die Gerste wird entweder aus gemälzter Gerste oder mit Hefe vergorenem Getreidebrei hergestellt und über Kohle oder Gas in einem Ofen geröstet, bevor sie destilliert und gereift wird. Irischer Whiskey hat einen seidigen, weichen Abgang.
Bourbon
Bourbon ist ein amerikanischer Whiskey, der zu mindestens 51 % aus Mais hergestellt werden muss und keine Zusatzstoffe enthält. In neuen verkohlten Eichenfässern gelagert, hat es eine rötliche Farbe, da der Gärungsprozess in den verkohlten Eichenfässern stattfindet. Es schmeckt auch süßer, wenn auch etwas rauchig mit einer sanften Vanillenote.
Tennessee
Ein weiterer amerikanischer Whiskey, hergestellt aus 51-79 % Mais. Tennessee-Whisky muss in Ahornholzkohlestücken eingeweicht werden, bevor er in die Holzfässer gefüllt wird (das sogenannte Lincoln-County-Verfahren). Im Vergleich zu Bourbon schmeckt es süßer, rauchiger (sogar etwas rußiger).
Roggen
Rye ist ein nordamerikanischer Whisky, der zu mindestens 41 % aus gemahlenem Roggenkorn besteht und in ausgekohlten neuen Eichenfässern reift. Dadurch erhält es einen fruchtig-würzigen Geschmack. Der Reifeprozess dauert zwei Jahre, während der Produktionsprozess von jeder kanadischen Brennerei individuell interpretiert werden kann.
Kanadischer Whisky
Im Gegensatz zu amerikanischem Whiskey wird für kanadischen Whiskey weniger Roggen – und häufig Mais – verwendet, wodurch er leichter und süßer schmeckt als amerikanischer Whiskey. Oft reift er mindestens drei Jahre lang in neuen Fässern, einige werden jedoch auch wiederverwendet. Kanadischer Whisky wird normalerweise als zwei separate Whiskysorten hergestellt (der Basiswhisky und das Aroma), bevor sie zum Endprodukt kombiniert werden. Es kann auch Karamell und Aroma enthalten.
Japanischer Whisky
Japanischer Whisky ist trockener und rauchiger als die anderen Whiskys in diesem Artikel. Es wird aus getorfter oder doppelt gemälzter Gerste hergestellt und ist als Einzel- oder Blendmalz erhältlich. Es ist dem schottischen Whisky-Destillationsverfahren nachempfunden, es werden jedoch Destillierapparate unterschiedlicher Größe verwendet, um die Gesamtgeschmacksauswahl zu variieren. Japanischer Whisky bietet traditionelle Aromen wie Torf, aber auch innovative Elemente, wie die Reifung in Pflaumenweinfässern.
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