Wodka-Geräte werden hauptsächlich zur Herstellung von Wodka verwendet. Zur Kernausrüstung gehören eine Waschdestillationskolonne (Maischekolonne), eine Dealdehydkolonne, eine Waschkolonne, eine Destillationskolonne für Spirituosen, eine Methanolkolonne und eine Rückgewinnungskolonne (Entfernung von Fuselöl). Jede Kolonne verwendet schwimmende Ventilböden. Dazu gehören auch Zusatzgeräte wie Gärtanks, Filter und Lagertanks. Das Folgende ist eine detaillierte Einführung:
Das Stilleist ein Schlüsselgerät bei der Wodka-Herstellung und besteht hauptsächlich aus einem Kessel, einer Destillationskolonne und einem Kondensator. Der Kessel erhitzt den Spiritus, wodurch er verdampft und Dampf bildet. Die Destillationskolonne kann die Reinheit des Alkohols durch Rückfluss und andere Methoden verbessern. Zu den gängigen Konstruktionen gehören Glocken- und Bodendestillierapparate, die meist aus Kupfer oder Edelstahl bestehen. Kupferdestillierapparate können Sulfide entfernen und den Geschmack und das Aroma der Spirituose verbessern. Der Kondensator kühlt und verflüssigt den Dampf zu einer Flüssigkeit. Normalerweise handelt es sich um einen Rohrbündeltyp, der mit Ethylenglykol oder Wasser gekühlt werden kann.
Gärtank: Im Allgemeinen aus hochwertigem Edelstahl oder Emaille gefertigt, mit einem stabilen Temperaturkontrollsystem ausgestattet, das die Fermentationstemperatur innerhalb eines geeigneten Bereichs konstant halten kann, und mit einem hocheffizienten Rührer ausgestattet, um eine gleichmäßige Durchmischung der Fermentationsflüssigkeit zu gewährleisten, die Fermentationseffizienz zu verbessern und gute Bedingungen für die Hefefermentation zu schaffen.
Filter: Wodka muss normalerweise mehrmals gefiltert werden, um Verunreinigungen und Fehlaromen zu entfernen. Zu den häufig verwendeten Filtergeräten gehören Aktivkohlefilter und Ionenaustauschfilter. Diese Filter können Wodka reiner machen.
