Als wir uns mit Barkeepern über die meistverkauften Whiskys an der Bar unterhielten, war eine der Marken, die sie erwähnten, Glenfiddich. In der Whisky-Rangliste von JD.com ist Glenfiddich 12- Jahre alt der meistverkaufte schottische Single Malt Whisky. Es wird berichtet, dass Glenfiddich der am häufigsten ausgezeichnete Single Malt Whisky der Welt ist und Glenfiddich 12- Jahre alt der bei Verbrauchern auf der ganzen Welt beliebteste Single Malt Whisky. Wie erlangt Glenfiddich die Beliebtheit der Verbraucher?
Im Jahr 1886 kaufte William Grant, der seit über 20 Jahren in einer Brennerei arbeitete, ein Stück Land in der Nähe von Robie Dhu in der Region Speyside, nahm seine neun Kinder mit und verbrachte mehr als ein Jahr darauf. Er baute Stein für Stein seine eigene Brennerei und nannte sie „Glenfiddich“. „Glen“ bedeutet auf Gälisch „Tal“ und „Fiddich“ bezeichnet den Elch und seine ungezügelte Natur. Glenfiddich bedeutet Leidenschaft und „Tal der Hirsche“ (das Logo von Glenfiddich ist der Hirsch). Am Weihnachtstag 1887 wurde die erste Charge Whisky destilliert.
William Grant (links)
Die Familie Grant
Mitte des 20. Jahrhunderts gab es nur sehr wenige Single Malt Whiskys und die meisten Whiskys waren Blended Whiskys. 1959 brachte Glenfiddich den Over Eight Years Old Glenfiddich Straight Malt auf den Markt. Obwohl die Produktion dieses Whiskys sehr gering ist (20 Kisten pro Monat), soll es der erste Single Whisky sein, der von einer Destillerie weltweit abgefüllt wird. Malt Whisky (in heutigen Begriffen ist dies der erste IB der Welt).
1961 entwarf Hans Schleger die ikonische dreieckige Zylinderflasche von Glenfiddich. Die drei Seiten der Flasche repräsentieren Wasser, Hefe und Malz, die drei wichtigsten Bestandteile des Whiskys. Bis heute wird für Glenfiddich-Whisky immer noch diese Flasche verwendet.
Um für den Blended Whiskey Grant’s Standfast zu werben, veröffentlichte die Familie Grant 1963 einen Fernsehspot, der den damaligen Scotch-Whisky-Riesen DCL (den Vorgänger von Diageo) verärgerte. DCL stellte die Versorgung der Familie Grant mit dem für den Blended Whiskey benötigten Grain Whiskey ein. Einerseits baute die Familie Grant ihre eigene Brennerei und andererseits brachte sie offiziell Glenfiddich Straight Malt als Hauptprodukt des Unternehmens auf den Markt. Dieser Whisky wird nicht nur in Schottland, sondern auch außerhalb Schottlands verkauft und ist damit die erste Single-Malt-Whisky-Marke, die über Schottland hinausgeht und Verbraucher auf der ganzen Welt erreicht.
Im Jahr 1969 wurde Glenfiddich die erste schottische Destillerie, die für die Öffentlichkeit zugänglich war.
Seit 1998 imitiert Glenfiddich spanischen Sherry und verwendet das Solera-System zur Reifung von Whisky. Glenfiddich 15-year-old ist das Produkt dieses Prozesses.
Das Hauptmerkmal von Glenfiddich-Whisky ist seine Frische. Die Brennereien Glenfiddich und Macallan befinden sich beide in Speyside. Die Größe der Brennblasen unterscheidet sich nicht sehr, aber Glenfiddichs Whisky unterscheidet sich stark von Macallan. Macallan-Whisky ist reichhaltig und gehaltvoll. Glenfiddich-Whisky ist vollmundig und relativ frisch. Ein wichtiger Faktor bei den unterschiedlichen Stilen der beiden sind die unterschiedlichen Verfahren zum Schneiden des Herzstücks des Weins. Um ein frisches Herzstück zu erhalten, wendet Glenfiddich das Verfahren an, das Herzstück des Weins schnell zu schneiden.
Es wird gesagt, dass sich der Brauprozess von Glenfiddich seit 1887 nicht geändert hat. Der gesamte Produktionsprozess verwendet Quellwasser von Robie Dhu und zur Gärung werden traditionelle Gärtanks aus Holz verwendet. Die Destillateure erhöhen nur die Anzahl und ändern weder Größe noch Form. , hat immer die Direktfeuerdestillation verwendet und verfügt über einen eigenen Böttcher und Kupferschmied.
Heute ist die Glenfiddich Distillery eine der wenigen familiengeführten Whiskybrennereien der Welt (Glenn and Sons) und wird seit fünf Generationen weitergegeben. Sie verfügt über nicht weniger als 11 Würzebrennblasen und 18 Alkoholbrennblasen sowie 24 Gärtanks aus Oregon-Kiefernholz und 43 Lagerhäuser, in denen 800.000 Fässer Whisky gelagert werden können.
