Vor ein paar Tagen fragte mich ein Trinkfreund nach dem Unterschied zwischen Whisky und Brandy. Tatsächlich handelt es sich bei Whisky und Brandy um in Eichenfässern gereifte Spirituosen, Farbe und Glanz stammen von den Eichenfässern, und der größte Teil des Geschmacks kommt von den Eichenfässern. Daher sind die Farben im Grunde gleich (um einen neuerdings populären Begriff zu verwenden: „Maillard-Farbe“), der Geschmack ist ebenfalls ähnlich und auch der Alkoholgehalt ist ähnlich (der Alkoholgehalt von Brandy liegt im Allgemeinen zwischen 40 und 43 % vol., und der Alkoholgehalt von normalem OB-Whisky beträgt im Allgemeinen 40 % vol. oder 43 % vol.). Sie sind nicht nur äußerlich schwer zu unterscheiden, sondern ihr Geschmack kann Neulinge auch leicht verwirren.
Einfach gesagt,Der grundlegendste Unterschied zwischen Whisky und Brandy sind die Zutaten. Ob Malt Whisky oder Grain Whisky, die verwendeten Rohstoffe sind verschiedene Getreidesorten, wie Gerste, Mais, Roggen, Weizen usw.; und Brandy bezeichnet ursprünglich destillierten Schnaps auf Fruchtbasis, wird heute aber oft direkt für Trauben verwendet. Destillierter Schnaps, destillierter Schnaps mit anderen Früchten als Rohstoff, hat heute normalerweise den Namen der Frucht vor „Brandy“, wie Apfelbrandy, Kirschbrandy usw. Daher,Rohstoffe für den Schnaps sind verschiedene Früchte.
(Es gibt noch eine andere Art von Brandy - Marc Brandy), ein aus den Rückständen der Weinherstellung destillierter Schnaps, also ein aus der Schale, dem Fruchtfleisch, den Kernen und Stielen der Frucht destillierter Schnaps. „Marc“ bedeutet auf Französisch „Trub“, daher wird dieser Brandy auch Tresterbrand genannt. In Italien heißt dieser Wein Grappa.)
Unterschiede in den Rohstoffen führen natürlich zu Geschmacksunterschieden. Auf den ersten Blick sind Whisky und Brandy beide Aromen, die von verschiedenen Eichenfässern gebracht werden, aberDer Nachgeschmack von Whisky hat das Aroma von Getreide oder Körnern, wie das Aroma von kochendem Getreide, Backen usw.;Während der Nachgeschmack an Brandy erinnert, ist der Nachgeschmack eher von einem fruchtigen Aroma geprägt.
Für Weinliebhaber ist natürlich das Wichtigste, wie man sie beim Trinken unterscheiden kann. Da es zwischen bestimmten Whiskys oder Bränden teilweise große geschmackliche Unterschiede gibt, gibt es keine Möglichkeit, diese genau zu spezifizieren.Der einfachste Weg, sie zu unterscheiden, besteht darin, Standardproben zu finden, das heißt, einen klassischen Whisky bzw. Brandy zu finden und Tests mit ihnen durchzuführen. Vergleichen und probieren, den Unterschied in Aroma und Geschmack spüren, ihn als Maßstab verwenden, sich dessen bewusst sein und dann Analogien herstellen.
Macallan 12 Jahre alter Sherry Cask und Hennessy XO
