100L Double Retort Rum Copper Pot Stills

Dies sind unsere 100-Liter-Retortenkessel aus Kupfer für unseren Destilleriekunden. Sie haben auch die gleiche große Version von 1500-Liter-Rum-Doppel-Retortenkesseln, Maischebottichen, Fermentern und Edelstahl bestellt, um ihren Brennereibetrieb zu betreiben.

Dieser kleine Brenner ist aus rotem Kupfer gefertigt.

Es eignet sich zum Destillieren von ätherischen Ölen und Hydrosolen, hochwertigen Spirituosen, Traubenwein, Reiswein, Gin, Schönheitssalondekoration, Make-up-Shop-Dekoration usw.

Es kann über ein direktes Feuer oder einen Strahlungskocher erhitzt werden.

Spezifikation

Arbeitsvolumen: 50 l - 16000 l

Die Physik von Double Retort Pot Stills und Thumpers

Pot Stills sind die älteste Form der Destillation und werden weiterhin auf der ganzen Welt verwendet. Eine ihrer größten Einschränkungen besteht jedoch darin, dass der maximale Alkoholgehalt, der in einer einzelnen Destillation erreicht werden kann, etwa 45 % der Standardwäsche mit 8-10 % Alkoholgehalt beträgt . Die geringe Menge hochprozentiger Spirituose aus der ersten Destillation ist außerdem stark mit niedrigsiedenden Verbindungen verunreinigt, die von unangenehm bis unsicher reichen. Deshalb waren traditionell mindestens zwei Pot-Destillations-Destillationen erforderlich, um aromatische, trinkbare Spirituose herzustellen.

Aber die doppelte Destillation ist langsam und teuer. Bei jedem Durchlauf muss der Destillierapparat aufgeladen werden, es wird viel Brennstoff verbraucht, um ihn aufzuheizen, und nach Abschluss eines Durchlaufs müssen die Reste im Topf entfernt werden. Außerdem ist eine komplexe Logistik erforderlich, um den Rohstofffluss durch Maischen, Fermentieren und Destillieren so auszugleichen, dass die Ausrüstung effizient genutzt wird. Das Destillieren war schon immer ein volumenorientiertes Geschäft. Je länger es also dauerte, marktfähigen Spiritus herzustellen, desto weniger Geld verdiente ein Brenner mit der enormen Menge an Kapital, die er in seine Anlage, seine Betriebsmittel und seine Arbeit gesteckt hatte. Irgendwann im 17. oder 18. Jahrhundert hatten Brennereien die clevere Idee, mehrere Destillierapparate miteinander zu verbinden, um mehrere Destillationen gleichzeitig in Reihe durchzuführen.

Diese Art von Destillierapparaten ist mittlerweile nicht mehr üblich, findet sich aber immer noch in einer Reihe von Rumdestillerien in der Karibik, beispielsweise in den Doppelretortensystemen in Guyana, Appleton, Hampden und Worthy Park auf Jamaika sowie Foursquare und Mount Gay auf Barbados. Sie sind auch in vielen Bourbon-Destillerien in Verbindung mit Column Stills unter der Bezeichnung „Doubler“ oder „Thumper“ zu finden. Alle führen eine sekundäre oder tertiäre Destillation durch, um den Alkoholgehalt des Ausstoßes zu erhöhen, ohne dass manuell eine zweite oder dritte Destillation durchgeführt werden muss.

Wenn Sie etwas über die Physik von Pot Stills und diesen Hintergrund erfahren, wird es wichtig sein, zu verstehen, was passiert, wenn sie betrieben werden

Einer der wichtigsten Teile dieses Prozesses ist der Inhalt der Retorte. Wenn Sie reines Wasser in die Retorte geben, erhöht sich der Alkoholgehalt des Ausstoßes nicht wesentlich, aber einige der wasserlöslicheren Verbindungen können herausgewaschen werden, ähnlich wie bei einer Wasserpfeife oder einer Bong. In vielen Brennereien, die diese Systeme verwenden, werden die Retorten mit sogenannten „Low Wines“ und „High Wines“ beladen, bei denen es sich um Nach- und Nachlauf aus früheren Destillationen handelt, die je nach gewünschter Leistung unterschiedlich stark verdünnt werden. Andere, wie z. B. DDL, kombinieren Kopf und Schwanz, bevor sie in die Retorte geladen werden. Dies entspricht der Praxis in vielen Brennereien mit einfachen Pot-Destillierapparaten, bei denen Finten zur erneuten Destillation in den Wash-Destillierapparat zurückgeführt werden. Eine visuelle Beschreibung dieses Prozesses finden Sie hier. Für aromatischere Spirituosen kann auch Schlempe oder Dunder (was nach einem vorherigen Durchlauf im Topf verbleibt) in die Retorten gegeben werden, um den Estergehalt im Cousin-Prozess zu erhöhen (dies ist ein ausreichend komplexes Thema, zu dem es einen eigenen Beitrag gibt). zu einem späteren Zeitpunkt).

Um ein Beispiel für die Funktionsweise eines Retortenkessels zu nennen: In diesem Bericht wird behauptet, dass der Doppel-Retortenkessel von Appleton mit einer Wäsche mit 8 % ABV beginnt, die in etwa 30 % ABV-Ausstoß umgewandelt wird, der durch die erste Retorte geleitet wird, die mit 30 % ABV-Weinen mit niedrigem Alkoholgehalt gefüllt ist und wird in etwa 60 % ABV-Ausstoß umgewandelt, der durch die zweite Retorte läuft, die mit 75 % ABV-Hochweinen beladen ist, um ein Endprodukt mit 80-90 % ABV zu ergeben.

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Boben Light Industry ist der professionelle Hersteller von Destillieranlagen und Brauanlagen aus China. Die meisten Mitarbeiter sind auf die Herstellung und Wartung von Kupferkesselanlagen spezialisiert. Über 80 % der Produkte werden in die ganze Welt exportiert!

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