Kupfer Whisky Doppel Pot Still Wash Still Spirit Still
Die Kupferbrennblasen, die bei der Herstellung von Single Malt Whisky verwendet werden, werden allgemein als Doppelbrennblasen bezeichnet. Dies liegt daran, dass bei diesem Verfahren zwei separate Brennblasen verwendet werden, die zusammenarbeiten, um das Endprodukt herzustellen. Die erste Brennblase wird als Wash Still bezeichnet, während die zweite als Spirit Still bekannt ist.
In der Wash Still wird Gerstenmaische erhitzt, wodurch der Alkohol verdampft. Dieser Vorgang wird als Destillation bezeichnet und ist der Schlüssel zur Herstellung eines hochprozentigen Whiskys. Der Dampf wird dann gesammelt und durch einen Kondensator geleitet, wo er gekühlt und wieder in eine Flüssigkeit umgewandelt wird. Die resultierende Flüssigkeit enthält einen hohen Alkoholanteil und wird als Wash bezeichnet.
Die Maische wird dann in die Spirit Still geleitet, wo sie einer zweiten Destillation unterzogen wird. Dabei werden die restlichen Verunreinigungen entfernt und der Alkoholgehalt weiter erhöht. Die resultierende Flüssigkeit, der sogenannte Spirit, wird dann in Eichenfässern gelagert, die dem Whisky einzigartige Aromen und Düfte verleihen.
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