Der Produktionsprozess von Wodka
1. Rohmaterial
Getreide ist eine wesentliche Zutat für die Herstellung von hochwertigem Wodka. Mahlen Sie die Körner zu Pulver, fügen Sie Wasser hinzu und dämpfen Sie es unter Druck. Verarbeiten Sie die im Getreide enthaltene Stärke zu einer Paste und fügen Sie dann Zucker hinzu. Nachdem die erhaltene Malzpaste abgekühlt ist, wird Hefe zum Verdampfen hinzugefügt.
2.Destillation
Reinigen Sie den Alkohol durch kontinuierliche Destillation und Destillation in mindestens zwei Destillationstürmen, um den höchsten Alkoholgehalt zu erzielen. Destillationstürme sind im Allgemeinen 20-40 Meter hoch. Die Methode zur Herstellung von Alkohol in einer Fabrik: Im Destillationsbehälter befinden sich 5 Destillationstürme, von denen zwei zur Destillation verwendet werden, um die meisten Schadstoffe zu entfernen. Erhitzen Sie die Maische so, dass ihr Dampf von unten nach oben in den ersten Destillationsturm gelangt und dort auf den oben nach unten geschickten Wasserdampf trifft.
Wasserdampf entzieht der Maische Alkohol. Der von unten ausgetragene Rest der Laugenmaische - der Laugenrinne - wird als Viehfutter verwendet. Der gemischte Dampf, der etwa 30 % Alkohol enthält, steigt nach oben und gelangt in den zweiten Destillationsturm entlang der Rohrleitung. An der Spitze wird der Alkohol auf einen Alkoholgehalt von 93 % konzentriert und steht für den nächsten Destillationsschritt bereit.
3. Berichtigung
Dies ist ein sehr wichtiger Prozess zur Bestimmung der Reinheit von Wodka. Grober destillierter Alkohol wird in drei aufeinanderfolgenden Destillationskolonnen destilliert, um Fuselöl und Methanol zu entfernen, was zu einem Alkoholgehalt von 96 % führt. Es hat keinen Geruch und keinen Geschmack der Hauptzutaten.
4. Verdünnen
Mischen Sie Alkohol mit Wasser, um seinen Alkoholgehalt auf 40 % zu reduzieren. Die Reinheit und Qualität des Verdünnungswassers sind entscheidend. Zu diesem Zeitpunkt kann Wodka nach strenger Qualitätskontrolle abgefüllt werden.
