Chinas Schnapskultur wird seit Tausenden von Jahren bis heute weitergegeben. In der langen Geschichte der Schnapskultur hat jeder Trinker ein einzigartiges Weinverkostungserlebnis und eine einzigartige Wahrnehmung. Ob wir neue Freunde sind, die neu in der Weinwelt sind, oder erfahrene alte Weinfreunde, der Charme des Weins zieht uns immer an, weiter zu erkunden und zu probieren ...
Für neue Weinliebhaber ist die Welt des Weins wie eine riesige Welt voller Magie und Unbekanntem. Wenn Sie zum ersten Mal Wein probieren, können sein einzigartiges Aroma, sein Geschmack und sein Nachgeschmack Ihnen unerwartete Überraschungen und Berührungen bescheren.
Dies ist der Ausgangspunkt für eine neue Sinnesreise und jeder Versuch ist zugleich eine Erkundung und Erforschung unbekannter Gebiete.
Liebhaber alter Weine haben im Laufe der Jahre reiche Erfahrungen in der Weinverkostung gesammelt. Sie sind sich der Nuancen der Weinqualität, der Herkunft und der Brautechniken sehr bewusst. Jede Flasche alten Weins trägt ihre Erinnerungen und Geschichten in sich, und jeder Geschmack ist ein liebevoller Blick zurück in die Vergangenheit.
Doch egal, ob es sich um neue oder alte Trinkfreunde handelt, unsere Liebe zum Wein entspringt dem Streben nach Lebensqualität.
1. Was ist Grundwein?
Der sogenannte Grundwein ist der Basiswein, und der Likör-Grundwein wird auch Püreewein genannt, was sich auf die Gärung von Getreide zu Wein durch Destillierhefe bezieht. Es ist völlig unverfälschte ursprüngliche Weinflüssigkeit. Wir können es auch "Halbfertigwein oder Püreewein" nennen. Vor den 1960er Jahren wurde chinesischer Likör im traditionellen Sinne als "reiner Likör" bezeichnet. Der Grundwein wird im Allgemeinen für einen bestimmten Zeitraum im Keller gelagert und dann gemischt, um den fertigen Wein herzustellen.
Wein ist nicht nur ein Getränk, sondern auch eine emotionale Verbindung, ein soziales Medium und ein kulturelles Erbe. In dieser farbenfrohen Weinwelt haben neue und alte Weinfreunde jeweils ihre eigenen Missionen und Werte. Neue Weinfreunde bringen unbegrenzte Vitalität und innovatives Denken mit und bringen frisches Blut in die Entwicklung der Weinkultur; alte Weinfreunde führen das Erbe und die Entwicklung der Weinkultur mit ihrem tiefgreifenden Erbe und ihren einzigartigen Erkenntnissen an.
2. Welche Funktion hat der Grundwein?
Die Hauptaufgabe beim Verschneiden von Grundwein und Weißwein besteht darin, Wein herzustellen. Für unterschiedliche Qualität, Geschmack und Weinstile müssen unterschiedliche Grundweine ausgewählt werden. Nachdem Sie den Grundwein ausgewählt haben, verfeinern Sie ihn mit Aromawein und Würzwein, um den Wein vollmundig und harmonisch zu machen. Die Hauptkriterien für die Auswahl des Grundweins sind Qualität, Aroma, Geschmack und Körper des Weins. Der ideale Wein besteht darin, einen hochwertigen, mittelpreisigen Wein als Grundwein zu verwenden, um einen Wein von entsprechender Qualität herzustellen.
3. Kann der Grundwein direkt angegeben werden?
Der frische Püreewein muss ein oder mehr als drei Jahre gelagert werden, damit die Schadstoffe im Weinkörper verdunsten. Branchenexperten wiesen auch darauf hin, dass Rohwein durch Gärung destilliert wird. Wenn der Rohwein nicht verschnitten wurde, ist das Trinken über einen längeren Zeitraum schädlich für die Gesundheit. Je höher der Grad des Grundweins ist, desto mehr beträgt er auch nach mehrjähriger Lagerung noch etwa 60 Grad, sodass er verschnitten und reduziert werden muss, um ihn trinkbarer zu machen.
