Warum ist The Macallan der „Rolls-Royce unter den Whiskys“?
Macallan ist heute eine der bekanntesten und meistverkauften Whiskymarken der Welt und wird als „Rolls-Royce des Whiskys“ bezeichnet. Warum ist Macallan so berühmt? Der Weinmarkt ist ein sehr komplexer Verbrauchermarkt. Es gibt viele Faktoren, die den Weinpreis beeinflussen. Kommerzielle Faktoren können manchmal einen viel größeren Einfluss auf den Produktpreis haben als das Produkt selbst. Der grundlegende Grund dafür, dass eine Marke auf dem Markt lange Zeit beliebt ist, ist jedoch auch die Qualität des Weins. Nur wenn wir über lange Zeit eine gute Qualität aufrechterhalten, können wir auf dem Markt langfristige Anerkennung erlangen.
Wenn man verschiedene kommerzielle Faktoren außer Acht lässt, warum wird die Qualität von Macallan-Whisky schon seit langem vom Markt anerkannt? Persönlich denke ich, dass es hauptsächlich die folgenden Faktoren sind:
1. Einzigartiger Destillierapparat.Die von der Macallan Distillery verwendete Destillieranlage ist mit einer Höhe von nur 4 Metern (1 Meter=1 Meter) die kleinste im Produktionsgebiet Speyside.Diese Art von Destillierapparat hat sich im Laufe der Jahre nicht verändert, und die Brennerei hat im Laufe der Jahre nur mehr Destillierapparate hinzugefügt. Die Anzahl der Destillierapparate (erhöht von 6 auf 12 im Jahr 1965 und weiteren 6 im Jahr 1974, die Gesamtzahl erreichte 1975 21, und die neue Fabrik, die 2018 gebaut wurde, hat 36 Destillierapparate) hat sich nicht in Form und Größe geändert. Der kleine Destillierapparat bedeutet, dass der Weinkörper mehr Kontakt mit dem Destillierapparat hat (das Kupfer auf dem Destillierapparat kann Verunreinigungen im Weinkörper entfernen, insbesondere den Geruch von Sulfid im Weinkörper, wodurch der Weinkörper sauberer wird) und dann in Zusammenarbeit mit dem schrägen Lynn-Arm den destillierten Wein reich und vollmundig macht.
2. Niedrige Abfangrate bei Alkoholgehalt. Der Spiritus-Extraktionsgrad liegt in der Whisky-Industrie normalerweise bei etwa 30 %, bei Macallan beträgt er jedoch nur 16 %.Während der Destillation hat der erste Wein, der herauskommt, den höchsten Alkoholgehalt, ist jedoch trüb und reich an leicht flüchtigen Verbindungen wie Methanol. Wenn die Destillation fast zu Ende ist, nimmt der Alkoholgehalt ab, der Gehalt an Fuselöl, Fettsäuren usw. nimmt zu und der Weinkörper verändert sich. Trübung, relativ gesehen ist der Weinkörper in der Mitte des Destillationsprozesses sauberer und enthält weniger schädliche Substanzen wie Methanol und Fuselöl. Je weniger Weinkern während des Destillationsprozesses entnommen wird, desto sauberer ist der Weinkörper.
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3. Verwenden Sie einen hohen Anteil Sherryfässer.Die am häufigsten verwendeten Eichenfässer in der schottischen Whiskyindustrie sind Bourbonfässer, die mehr als 90 % ausmachen, aber Macallan hat seit langem einen hohen Anteil an Sherryfässern. Insgesamt ist in Bourbonfässern gereifter Whisky in Bezug auf Farbe und Geschmack nicht so reichhaltig wie in Sherryfässern gereifter Whisky. In Sherryfässern gereifter Whisky ist vollmundig und fruchtig, mit Aromen von Pfeffer, Karamell, Trockenfrüchten und Orange und einer dunkleren Bernsteinfarbe.
Der Alkoholgehalt von Macallan 12 Years Old, 1700 Connoisseur White Label und 1700 Connoisseur Gold Label beträgt jeweils 40%vol.
Die Macallan-Destillerie befindet sich in Speyside, Schottlands wichtigster Whisky-Produktionsregion, in der sich etwa die Hälfte der schottischen Malt-Whisky-Destillerien befindet. Speyside-Whisky ist berühmt für sein blumiges und fruchtiges Aroma, aber jede Destillerie hat ihre eigenen Besonderheiten. Die Tatsache, dass The Macallan sich von ihnen abheben kann, zeigt, dass seine Qualität seit langem stabil hoch bleibt. Meiner persönlichen Meinung nach zeichnet sich Macallan-Whisky vor allem durch seine Süße, Fülle und seidige Geschmeidigkeit aus.
